Такой простой и легкий суп готовится просто и быстро, получается очень вкусно и сытно. Изюминка блюда – клецки куриные.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— вода, 2.5 л;
— куриные части, 500 г;
— морковь, 1 шт;
— картофель, 4 шт;
— лук, 1 шт;
— соль, 1 ч.л;
— лавровый лист,1 шт.
Для приготовления клецок:
— молоко, 50 мл;
— мука, 80 – 100 г;
— яйцо, 1 шт;
— соль, треть ч.л.
Отвариваем куриный бульон в 2.5 л воды. Когда накипь уже не будет появляться, солим бульон и уменьшаем огонь, чтобы он кипел медленно и оставался прозрачным.
Морковь трем на крупной терке, лук режем кубиками, картофель – брусочками.
Когда бульон сварится, вынимаем мясо и кладем картофель, варим 10 минут.
На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем лук до полупрозрачности, затем добавляем морковь и тушим все 2 минуты. Овощи добавляем к картофелю и варим до готовности.
Яйцо смешиваем с молоком и солью, вводим просеянную муку. Муки может потребоваться больше или меньше. Тесто должно получиться не жидкое и не густое.
Теперь добавляйте тесто по чайной ложечке в суп. Когда суп закипит, варим 5 минут, добавляем мясо, которое вы вынимали, лавровый лист, перец.
Суп можно хранить в холодильнике, клецки не теряют своей формы и остаются такими же плотными и вкусными.
