Любая рыба с таким маринадом получается просто роскошной. Сами по себе минтай и хек ошибочно считаются невкусными, потому я просто предлагаю сделать их природный вкус еще ярче и оригинальнее.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- перец чили, 4 шт;
- чеснок, 10 шт;
- сахар обычный или коричневый, 3 ст.л;
- тимьян, перец, корица, мускатный орех, соль.
Процесс приготовления
Смешиваем вышеперечисленные ингредиенты для маринада и перебиваем их при помощи блендера до однородности.
Высыпаем смесь на куски рыбы и хорошо перемешиваем. Оставляем мариноваться в холодильнике на 6 часов, периодически перемешивая.
Готовить маринованную рыбу можно любым способом, на сковороде или в духовке.
Чтобы рыбка получилась еще вкуснее, в качестве панировки берите кукурузную муку крупного полома. Так в рыбе сохраняются все соки и натуральный вкус.
Также вы можете мариновать рыбку в старом, классическом соусе из горчицы и майонеза – еще в советское время его использовали для любой рыбы, которую затем запекали в духовке или жарили в сковороде. Сметана и домашние майонезы не подходят, они расслаиваются под воздействием высокой температуры и ухудшают вкус блюда. Для более яркого аромата вы можете в маринад насыпать готовые приправы для рыбы.
