Лимонные пироги по праву занимают одно из первых мест по популярности. Наш рецепт прост, но очень вкусен.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— яйца, 3 шт;
— мука, 320 г;
— сахар, 200 г;
— соль, четверть ч.л;
— масло растительное без запаха, 200 мл;
— кефир, 240 г;
— сок и цедра 1 лимона;
— разрыхлитель, 2 ч.л;
— сода, половина ч.л;
— варенье или джем по вкусу;
— орехи грецкие, половина стакана.
Яйца взбиваем и соединяем с солью и сахаром. Взбиваем до легкой пышности и вводим кефир и растительное масло. Перемешиваем до однородности.
Муку просеиваем и смешиваем с содой и разрыхлителем. Всыпаем сухую смесь в жидкую массу и вымешиваем тесто, вливаем сок лимона и добавляем цедру.
Форму для выпечки смазываем растительным маслом и присыпаем мукой, выливаем тесто.
Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем 40 – 45 минут.
Пирог можно смазать абрикосовым или персиковым, яблочным или клубничным джемом. Если есть время и продукты, берем молоко и шоколад, немного сливочного масла и готовим глазурь, которой и поливаем кекс. Потом посыпаем измельченными орехами и можно еще добавить цедру лимона или мак.
Если любите белый шоколад, тогда в глазурь добавьте больше цедры – получится очень новогодний десерт.
