Приготовить вкусный и пышный омлет — не такое уж и простое занятие. В результате должно получиться безопасное и вкусное, не пригоревшее, а главное — ПЫШНОЕ блюдо.
Хочу рассказать, какую ошибку совершает большинство хозяек, когда готовят омлет. И как нужно это делать, что завтрак получился идеальным.
Ошибка первая
Если перегреть сковороду, а потом вылить в нее омлетную массу, в результате получится пригоревшее блюдо с невкусной корочкой снизу.
Поэтому следует прогревать сковороду на огне средней интенсивности. Если заметили, что от сковороды начал исходить еле заметный дымок — это уже перегрев.
В этом случае сковороду нужно снять с огня на пару минут, чтобы она остыла и только потом вливать омлетную массу.
Ошибка вторая
Хозяйки знают, что пока омлет находится на сковороде, он хорошо поднимается и остается пышным.
Однако, стоит переложить его на тарелку, омлет тут же падает и превращается в тоненькую мало аппетитную тряпочку.
А причина в том, что омлет недостаточно пропекся.
Чтобы данное блюдо сохранило свою пышность даже после приготовления, его следует доготовить в духовке или, как минимум, держать на минимальном огне под крышкой в сковороде.
То есть, готовить немного дольше, чем обычно. После того, как верх омлета поднялся и заметно загустел, нужно подержать омлет еще 2 — 3 — 4 минуты на небольшом огне.
Последнее
Тарелка, на которую выкладывается омлет, должна быть теплой. На холодной посуде омлет тоже опадает.
Приятного аппетита!
