Пирог готовится очень быстро. За счет начинки, у вас получится очень сочное и мягкое лакомство.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— мука, 500 – 650 г;
— кефир жирный,200 мл;
— сахар, 1 стакан;
— яйцо, 1 шт;
— сода, 1 ч.л;
— ванилин;
— соль, 0.5 ч.л;
— маргарин или сливочное масло, 200 г;
— начинка по вкусу;
— посыпка (сахар, 250 г, крахмал картофельный, 1 ст.л).
Трем масло сливочное. В другой емкости смешиваем кефир с содой.
К маслу всыпаем просеянную муку. Добавляйте понемногу и перетирайте руками масло с мукой в крошку. Добавляем соль, сахар и хорошо перетираем.
Вливаем в массу кефир, яйцо и ванилин по вкусу. Вымешиваем тесто руками и всыпайте частями просеянную муку.
Рабочую поверхность посыпаем мукой и вымешиваем тесто. Не переборщите с мукой, тесто должно быть мягким и нежным. Оставляем тесто на 15 минут.
Тесто делим на 2 части – большую и немного меньшую.
Противень застилаем пергаментом и выкладываем тесто, распределяем его по форме руками. Тесто податливое и это сделать просто. Сделайте бортики.
Духовку разогревайте до 180 градусов.
На тесто выкладывайте начинку. К примеру, дольки яблок, посыпьте их сахаром с крахмалом.
Вторую часть теста раскатайте в пласт, нарежьте полосками и сделайте сеточку на пироге, защипывая края.
Выпекаем пирог в течение 30 минут.
