Мягкое творожное тесто с яблочными кусочками – это очень вкусно и ароматно.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— мука, 2.5 – 3 стакана;
— сахар, 2/3 стакана;
— масло сливочное, 250 г;
— разрыхлитель, 1 ч.л;
— творог, 200 г;
— корица по вкусу;
— яблоки, 6 шт;
— мандарин дольки (орехи грецкие, финики, чернослив, ириска и т.д, 1 шт);
— ванильный сахар, 1 пакетик.
Размягчаем сливочное масло и взбиваем его с сахаром, затем добавляем творог и хорошо все перемешиваем.
Просеиваем муку вместе с разрыхлителем и всыпаем в тесто, хорошо вымешиваем муссу. Оборачиваем его пленкой и кладем в холодильник на 30 минут. Вполне возможно, что в процессе вымешивания, вы увидите, что муки пошло меньше, в этом случае, не добавляйте лишнего. Это бывает, когда творог суховат или наоборот, сильно влажный.
Яблоки очищаем от кожуры, удаляем сердцевину и разрезаем на 2 части. В каждую кладем начинку по своему вкусу.
Тесто делим на две части и одну выкладываем в противень, застеленный пергаментом. Формируем бортики и выкладываем яблочные дольки с начинкой. Если у вас кисловатый сорт яблок, посыпьте их сахаром. Не забудьте корицу.
Вторую часть теста также раскатываем, накрываем яблоки, защипываем края. Верх пирога смазываем взбитым желтком.
Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем пирог 40 – 60 минут.
