Песочное печенье изначально делалось на сливочном масле и только тогда, когда появился более дешевый вариант, его стали готовить с маргарином.
Предлагаем вспомнить старый рецепт. Особенность рецепта еще и в том, что масло растирается с сахарной пудрой и за счет этого, печенье получается очень мягким внутри и с хрустящей корочкой снаружи, что вам обязательно понравится.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— масло сливочное, 100 г;
— сахар, 5 ст.л;
— мука, 120 г;
— яйцо, 1 шт;
— соль щепотка;
— сахарная пудра, 50 г;
— разрыхлитель, 0.5 ч.л;
— ванилин, 1 пакетик.
Размягчаем масло и смешиваем его с сахарной пудрой.
Просеиваем муку и смешиваем ее с солью, разрыхлителем и ванилином.
Всыпаем сухую смесь в масло, вымешиваем тесто, скатываем его в шар и кладем на 1 час в холодильник.
Делим тесто на 2 части и каждую скатываем в колбаску, которую и делим на небольшие кусочки.
В одной тарелке взбиваем яйцо, во вторую высыпаем сахар.
Каждый кусочек теста сначала макаем во взбитое яйцо, затем обваливаем в сахаре.
Противень смазываем маслом и выкладываем на него печенье.
Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем 15 – 20 минут.
