Сметанное печенье делается очень легко, получается всегда, даже у тех, кто только начинает готовить.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— сметана, 150 г;
— мука, 150 г;
— желток, 1 шт;
— сахар, 80 – 100 г;
— разрыхлитель, 1 ч.л;
— масло сливочное, 100 г.
Смешиваем сметану с размягченным сливочным маслом. Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем, высыпаем в жидкую массу. Промешиваем и выкладываем на посыпанную мукой рабочую поверхность и вымешиваем тесто. Тесто мукой не забивайте, но если у вас оно получается рыхлым и липковатым, тогда добавьте немного.
Кладем тесто в пакет и помещаем его в холодильник на 40 минут.
Раскатываем тестов пласт, смазываем его взбитым желтком с водой или молоком, разрезаем на печенье. Сверху посыпаем сахаром. По вкусу, вы можете смешать сахар с корицей, с цедрой лимона, измельченным арахисом или грецкими орехами.
Противень застилаем пергаментом и выкладываем печенье.
Духовку разогреваем до 190 градусов и выпекаем 10 – 15 минут.
