Пастила из яблок – это отличный способ получить лакомство и переработать немного «подгулявшие» яблочки.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— яблоки любого сорта, можно антоновку;
— вода, 100 мл;
— сахар, по вкусу.
В пятилитровую кастрюлю наливаем 100 мл воды, нарезаем дольками яблоками и подогреваем их, периодически перемешивая. Можно накрыть крышкой и оставить томиться. Если есть необходимость, добавляйте воду и сахар, если яблоки не сладкие.
Мягкую массу разбиваем блендером или протираем через сито. Ставим кастрюлю на медленный огонь и увариваем массу до густоты.
Противень застилаем пергаментом и выкладываем яблочную массу, слоем 1.5 см. Ставим в духовку и сушим 3 – 4 часа при температуре 160 градусов, с приоткрытой дверцей. Если необходимо, пласт пастилы можно переворачивать.
Готовую пастилу можно свернуть рулетом или нарезать кусочками, положить в банку и хранить в холодильнике.
