Пампушки с чесноком отлично подходят не только к борщу, но и к другим блюдам.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— мука, 450 г;
— яйца, 2 шт;
— дрожжи свежие, 50 г;
— чеснок, 2 головки;
— молоко, 125 мл;
— сахар, 2 ч.л;
— вода 125 мл;
— соль, 1.5 ч.л;
— масло сливочное, 50 г;
— укроп пучок;
— соль для чеснока, 1 ч.л.
Дрожжи смешиваем с теплым молоком и теплой водой (по половине объема), сахар и все перемешиваем.
Доливаем остаток молока и воды, кладем яйца, соль, перемешиваем. Муку просеиваем и порционно вводим в тесто. Когда станет тяжело мешать ложкой, вымешиваем на столе руками минут 10. Тесто мягкое и эластичное. Если муки мало, можно немного домешать. Емкость смазываем растительным маслом и кладем тесто, закрываем пленкой и оставляем в теплом месте 1 час.
Работать с тестом нужно, смазав руки маслом. Обминайте его и делим на кусочки. Приблизительно получается 18 штук пампушек. Скатайте кусочки в шарики.
Форму для выпечки смазываем растительным маслом и выкладываем пампушки. Накрываем пленкой и ставим на открытую духовку, включенную на 100 градусов. Когда пампушки подойдут, убираем пленку и ставим на выпечку при 180 градусов. Выпекаться они будут минут 30.
Чтобы пампушки были мягкими, под форму для выпечки поставьте деко с водой.
Чеснок давим, укроп рубим и все смешиваем с солью и растительным маслом. Готовые булочки покрываем чесночной массой, накройте пленкой и оставьте до остывания.
