Это один из самых простых рецептов консервирования помидор на зиму, т.к. в нем нет большого количества продуктов.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— помидоры;
— чеснок;
— соль, 1 ч.л;
— вода, 450 – 480 мл;
— уксус 9%, 1 д.л;
— сахар, 2 ст.л.
Банки стерилизуем.
Помидоры промываем и прокалываем несколько раз зубочисткой у плодоножки.
В рецепте даны объемы компонентов из расчета на 1 литровую банку. Помидоры вкладывайте плотно и заливаем банку кипятком и накрываем крышкой. Оставляем на 15 минут. Воду сливаем в кастрюлю и разводим в ней все ингредиенты для маринада. Добавьте еще пару ложек воды, чтобы точно хватило залить баночку рассолом до верха.
Зубчик чеснока измельчаем и всыпаем в банку.
Рассол должен покипеть полминуты и можно его заливать в банку. Крышку закручиваем, переворачиваем, укутываем банки и оставляем их до полного остывания.
Хранить можно в любом прохладном и темном месте.
Как видите, в рецепте нет ничего лишнего, что могло бы вас запутать и вы бы забыли что-то добавить. Но помидоры получаются очень вкусными и плотными, а на рассоле вы сможете печь печенье, добавлять его в овощные супы.
