Очень нежная, с легкими, пикантными нотками рыбка, займет свое почетное место на любом праздничном столе. Готовится все просто и быстро, получается намного вкуснее, чем вы покупаете в магазине.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- скумбрия, 2 шт;
- соль, 3 ст.л;
- сахар, 1.5 ст.л;
- горчица сухая, 2 ч.л;
- гвоздика по желанию и вкусу;
- душистый перец, 6 шт;
- лавровый лист, 3 шт;
- кориандр, 0.5 ч.л;
- вода, 1 л.
Процесс приготовления
Рыбу промываем, удаляем все лишнее и просушиваем бумажными полотенцами, режем порционными кусочками.
В воде растворяем соль и сахар, добавляем измельченные специи.
Доводим до кипения, уменьшаем огонь и варим 3 минуты. Снимаем с плиты и остужаем.
Выливаем рассол в рыбу, накрываем ее крышкой и отправляем на сутки в холодильник.
Если вы попробуете и вам будет недостаточно посола, тогда оставляем мариноваться скумбрию еще на сутки.
Вынимаем из маринада, просушиваем от жидкости и укладываем на блюдо, обсыпаем рубленым зеленым луком, можно сбрызнуть нерафинированным растительным маслом и подаем к столу.
Рыбка будет просто изумительной, очень нежной, в меру просоленной, ароматной и вкусной. Ее вы можете подавать на праздничный стол или просто с отварным в мундирах картофелем.
