С пирогом придется немного повозиться, но если вы хотите попробовать эту нежную и мягкую выпечку с яблоками, рекомендуем провести эксперимент.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— мука, 350 г;
— сахар, 1.5ст.л;
— масло растительное, 3 ст.л;
— дрожжи сухие, 4 г;
— молоко, 250 мл;
— масло сливочное, 20 г;
— крахмал, 1 ч.л;
— яблоки, 5 шт;
— апельсин, 1 шт;
— сахар, 3 ст.л;
— творожная масса, 250 г;
— желток, 2 шт;
— корица, 1 ч.л;
— кунжут, 1 ч.л.
Готовим опару: смешиваем теплое молоко (100 г) с дрожжами, сахаром и 2 ст.л. муки. Оставляем массу в теплом месте минут на 20.
Примешиваем к опаре оставшуюся муку, соль и растительное масло, хорошо вымешиваем тесто и оставляем в теплом месте на 30 минут.
Разогреваем сковороду и смешиваем на ней апельсиновый сок (4 ст.л), сахар и цедру с половины апельсина. Когда сахар полностью растворится, добавляем масло сливочное и дольки яблок с корицей.
В оставшемся апельсиновом соке размешиваем крахмал. Когда из яблок испариться жидкость, вливаем сок с крахмалом и хорошо все смешиваем.
Делим тесто на 4 части и раскатываем круги по диаметру вашей формы для выпекания. Каждую лепешку смазываем творожной массой.
Лепешку разрезаем на 2 части и на каждую кладем яблочную начинку и сворачиваем тесто в 2 конуса.
Складываем конуса в форму и оставляем на 20 минут в теплом месте, затем смазываем взбитым яйцом.
Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем 30 минут.
