Корейские блюда отличает острота и пряные ароматы. Вот и помидоры, которые вы закроете по этому рецепту, будут острыми, с очень насыщенным вкусом.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— помидоры, 1.5 кг;
— болгарский перец, 200 г;
— чеснок, 1 головка;
— морковь большая, 1 шт;
— горький перец, половина стручка;
— зеленый лук, укроп и петрушка;
— сахар, 40 г;
— соль, 1 ст.л;
— растительное масло, 70 мл;
— уксус 9%, 70 мл.
Банки стерилизуем. Помидоры, зелень, перец промываем, чеснок очищаем.
Блендером измельчаем чеснок, перец горький и болгарский, морковь трем на терке для корейской моркови, зелень рубим.
В миску кладем морковь, зелень, измельченную массу перцев и чеснока, сахар, соль и масло растительное, уксус. Массу тщательно перемешиваем.
Помидоры разрезаем на 4 части, отрезаем плодоножку.
В банки выкладываем на дно овощную смесь, кладем слой помидор, опять смесь, затем помидоры. Заполняем банки до верха.. Оставшийся маринад разливаем по банкам.
В кастрюлю на дно кладем полотенце, ставим банки, накрытые крышками, заливаем теплой водой, доводим до кипения и стерилизуем 10 минут. Вынимаем банки, закрываем крышки, переворачиваем и укутываем до полного остывания.
Храним в любом месте.
