Чебуреки давно стали одним из самых вкусных блюд, которые можно приготовить довольно быстро. Изюминка этого рецепта – специи, которые придают блюду оригинальности и аромата.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— мука, 500 г;
— водка, 4 ст.л;
— соль, 1 ч.л;
— вода горячая, 300 мл.
Для начинки:
— говяжий фарш, 200 г;
— фарш из баранины, 200;
— паприка, 1 ч.л;
— лук, 300 г;
— зелень по желанию;
— соль, 1 ч.л;
— зира по вкусу;
— перец черный молотый, 1 ч.л.
Масло для жарки.
В просеянную муку вливаем горячую воду с солью и добавляем водку. Тщательно все перемешиваем ложкой, затем вымешиваем руками. Оставляем минут на 5 и подмешиваем. Накроем полотенцем и оставим на время.
Фарш говяжий и из баранины смешиваем, добавляем все специи, рубленый лук (можно измельчить на терке или блендером). Вымешиваем массу руками, вливаем воды и хорошо перемешиваем ложкой.
Подмешиваем тесто минут 5 до гладкости и однородности, делим приблизительно на 10 – 12 кусков. Оставляем минут на 5.
Каждый кусочек раскатываем в лепешку на посыпанном мукой столе. Выкладываем столовую ложку фарша в середину, распределяем вилкой по тесту в одной части, а второй частью теста накрываем, защипываем края.
Обжариваем на растительном масле до золотого цвета.
