Пышки – это одно из самых любимых лакомств, которые нравятся не только детям, но и взрослым.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— мука, 1.5 стакана;
— сахар, 3 ст.л;
— сметана, 3 ст.л;
— яйца, 2 шт;
— разрыхлитель или сода, 0.5 ч.л.
Взбиваем яйца с сахаром до густой пены, порциями вводим сметану, затем разрыхлитель или соду. Массу хорошо перемешиваем, можно также взбить миксером.
Просеянную муку также вводим порционно и замешиваем тесто, которое должно быть мягким и не липким.
Раскатываем слой теста с толщиной в 1 см и при помощи стакана или формы, вырезаем кружки.
На сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем пышки с двух сторон до золотистой корочки. Вынимаем пышки и кладем на пергамент или бумажное полотенце, чтобы стекли излишки масла. Перекладываем пышки в миску и посыпаем сахарной пудрой.
Чтобы пышки получились пышками, готовьте из ингредиентов, которые нагрелись до комнатной температуры: вынимаем все из холодильника где-то за 1 час до готовки.
В такие оладьи можно добавлять не текущую начинку: на один кружок теста кладем к примеру, изюм с измельченными орехами, накрываем вторым кружком теста, немного прищипываем края и обжариваем с двух сторон. Только в этом случае, наливайте масла немного больше.
