Простой и быстрый десерт, который нравится всем, как взрослым, так и детям.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— белки, 6шт;
— пудра, 200 г;
— лимонная кислота, щепотка.
Для приготовления крема нужно:
— жирные сливки, 150 мл;
— пудра, 70 г;
— сыр творожный, 200 г.
Фрукты и ягоды берите любые, по своему вкусу.
Очень аккуратно отделяем белки от желтков и взбиваем с лимонной кислотой сначала на малых оборотах миксера. Когда белок станет увеличиваться, обороты миксера увеличиваем и взбиваем до тех пор, пока масса не увеличится в несколько раз. Порционно всыпаем пудру, не прекращая процесс взбивания и продолжаем до тех пор, пока масса не станет устойчивой и плотной.
Противень для запекания застилаем пергаментом и выкладываем массу. Аккуратно переносим пергамент на решетку из духовки.
Разогреваем духовку до 160 градусов и выпекаем 15 минут.
Охлажденные сливки взбиваем и потом добавляем к ним творожный сыр и пудру, перемешиваем и взбиваем до однородности и пышности.
Выкладываем бисквит на полотенце и снимаем пергамент. Наносим крем, оставляя небольшую часть для декора рулета. На крем выложите любимые ягоды и кусочки фруктов и сверните бисквит рулетом.
Украсьте остатком крема и всем остальным по своему вкусу.
