Медовик со сметанным кремом – это вкусно, а вот медовый сметанник – это еще вкуснее.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— мука, 6 стаканов;
— масло сливочное, 200 г;
— сахар, 400 г;
— мед, 4 ст.л;
— сода, 2 ч.л;
— яйца, 4 шт.
Для крема возьмите:
— сахар, 400 г;
— сметана, 1 л.
На водяной бане или минимальном огне растапливаем мед и сливочное масло, смешиваем с сахаром и выключаем огонь. Немного остужаем в течение нескольких минут и добавляем яйца, соду и просеянную муку.
Вымешиваем тесто и если оно у вас через 3 – 5 минут липнет к рукам, добавляем еще немного муки.
Делим тесто на 6 или 12 частей – делайте коржи большими или маленькими.
Каждый кусок теста раскатываем на пергаменте и при помощи крышки или формы, тарелки, вырезаем круги. Переносим пергамент на противень. Обрезки выпекаем – потом сделаем крошку и украсим торт.
Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем до готовности – золотистого цвета.
Сметану взбиваем с сахаром или сахарной пудрой, перемазываем коржи и формируем торт. Смазываем его с боков, посыпаем крошкой и измельченными орешками, ставим на ночь в холодильник.
