Луковый салат готовится из простых и доступных продуктов, получается очень вкусным и сытным. В качестве заправки, вы можете использовать любой соус: сметану, майонез, йогурт, масло растительное, кефир, добавьте специи.
Также можно увеличить количество компонентов и добавить свежие овощи, мясо, зеленый горошек.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— лук крупный, 3 – 4 шт;
— яйца, 3 шт;
— майонез или сметана, 2 ст.л;
— вода теплая, 1 стакан;
— соль, 1 ч.л;
— сахар, 1 ст.л;
— лимонная кислота, 0.5 ч.л. или уксус, 1 ст.л.
Яйца варим и режем кубиками.
Лук нарезаем тонкими полукольцами, ошпариваем на 10 минут кипятком, затем откидываем на дуршлаг и оставляем стекать.
Стакан теплой воды смешиваем с уксусом, сахаром и солью, затем заливаем этим маринадом лук на 20 минут. Маринованный лук становится более мягким и полностью раскрывает свой вкус, обогащает любой салат.
Маринад сливаем и немного отжимаем лук руками, чтобы в салате не было лишней жидкости. Смешиваем лук и яйца, заправляем сметаной или майонезом, добавляем специи по вкусу и остальные ингредиенты по желанию. Можно также порубить свежую зелень или добавить замороженную.
Вот такой простой, но очень полезный, витаминный салат вы можете готовить к основным блюдам.
