Шоколадный вкус никогда не бывает лишним, а чаще всего, он помогает обогащать вкус блюда своими нотками, подчеркиваем всю вкусовую гамму.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— сливы без косточек, 800 г;
— какао, 1 ст.л;
— грецкие или другие орехи, 100 г;
— сахар,200 г;
— сливочное масло топленое, кокосовое, 30 г;
— ванилин.
Сливы промываем, удаляем косточки и измельчаем их в блендере. Можно сделать кусочками или пюре, как вам нравится.
Выкладываем сливы в кастрюлю. Сахар смешиваем с какао и высыпаем смесь к сливе, кладем сливочное масло.
Доводим до кипения, постоянно мешая чтобы варенье не пригорело. Огонь уменьшаем и варим 25 минут, затем кладем грецкие орехи (их можно класть больше или меньше или вообще готовить без этого ингредиента). Варим еще 5 минут.
Разливаем в банки и закрываем крышками.
Исходя из этого объема, вы всегда сможете рассчитать и приготовить больше десерта. Джем получается очень густым и ароматным, с нотками шоколада. Таким же образом готовится и абрикосовое варенье, только варить его нужно 3 раза по 20 минут, делая перерывы до полного остывания варенья.
