Готовится все очень просто и получается вкусно и ароматно – аромат кокоса просто дразнит и заставляет съесть еще кусочек.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— кефир, 250 мл;
— мука, 240 г;
— сахар, 100 г;
— яйцо, 1 шт;
— ванильный сахар, 1 пакетик;
— разрыхлитель, 1 ч.л.
Для посыпки возьмите:
— сахар, 100 – 150 г;
— кокосовая стружка, 100 г;
— сливки жирные, 200 мл.
Муку просеиваем и смешиваем с разрыхлителем и сахаром, яйцом, кефиром, солью и ванильным сахаром. Перемешиваем массу и вымешиваем густое тесто.
Сахар смешиваем с кокосовой стружкой.
Форму для выпечки смазываем сливочным маслом и выливаем тесто. Насыпаем на тесто сахар с кокосовой стружкой.
Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем пирог в течение 30 минут.
После 15 минут от начала запекания, накройте пирог фольгой, чтобы стружка не подгорела.
После того, как вы вынули пирог из формы, сделайте проколы шпажкой и полейте пирог жирными сливками. Оставляем его на 1 – 1.5 часа для пропитки.
Можно не поливать кухен сливками, а сделать из них крем, который подается на стол вместе с пирогом. Просто взбейте сливки или сметану с сахарной пудрой и цедрой половины лимона. Такой вкус крема только подчеркнет вкус пирога.
