Рецепт очень простой и легкий, всегда прекрасно получается, подаем со сметаной. Такие ленивые пирожки вы можете делать с самой разной начинкой, главное, чтобы она не была жидкой, а хорошо держалась в тесте.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- кефир, 250 мл;
- яйца, 3 шт;
- сыр, 50 г;
- зеленый лук, хороший пучок;
- соль, 0.5 ч.л;
- сахар, 1 ст.л;
- сода, 0.5 ч.л;
- мука, 1.5 стакана.
Процесс приготовления
Венчиком перебиваем яйца до однородности.
Кефир или любой другой кисломолочный продукт нагреваем до теплого состояния и смешиваем с солью, сахаром и яйцами. Вымешиваем до однородности.
Натираем сыр на крупной терке и смешиваем с массой.
Всыпаем просеянную муку с содой и вымешиваем тесто. Масса получается достаточно густой.
Всыпаем рубленый зеленый лук, аккуратно перемешиваем.
Тесто накрываем и оставляем на 15 минут.
Выкладываем на разогретую сковороду с растительным маслом по столовой ложке теста и выпекаем пирожки на небольшом огне до румяности с двух сторон.
Пирожки очень вкусно подавать со сметаной или майонезом, салатами из свежих овощей. Для сытности в тесто можно еще добавить вареные яйца, порезанные кубиком, обжаренный и остуженный фарш или грибы, ароматные травы и специи. А для соуса можно смешать горчицу с майонезом и получится вкусный соус.
