Маринованные сливы – это отличное дополнение к разным блюдам из мяса и рыбы, для десертов и выпечки, для соусов и маринадов. Такие маринованные сливы долго хранятся, а употреблять их можно будет уже через пару недель после консервирования.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— сливы, желательно, твердых и плотных сортов;
— уксус 9%, 40 г;
— сахар, 70 г;
— гвоздика, 5 шт;
— перец душистый, 5 шт;
— корица, половина палочки;
— лавровый лист, 1 – 2 шт.
Сливы тщательно промываем и плотно укладываем в литровую, стерилизованную банку, заливаем до верха водой – это объем воды для вашего маринада.
Выливаем воду, смешиваем с солью, сахаром и уксусом, доводим до кипения и кипятим несколько минут.
В каждую банку кладем корицу, перец, лавровый лист, гвоздику и заливаем все маринадом.
В кастрюлю наливаем теплую воду, кладем полотенце, ставим банки со сливами, доводим до кипения и стерилизуем 7 минут. Банки закатываем крышками, переворачиваем, укутываем и оставляем до полного остывания. Храним заготовку в подвале или кладовке. Кушать лакомство можно уже через 2 недели.
