Видов чизкейка очень много и мы предлагаем вам рецепт одного вкусного и полезного десерта. В этой запеканке нет ни сахара, ни муки, поэтому он отлично подходит всем тем, кто предпочитает полезную пищу.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— тыква, 500 г;
— мед, 2 ст.л;
— яйца, 3 шт;
— творог, 250 г;
— сметана, 50 г;
— манная крупа, 70 г;
— крахмал, 1 ст.л.
Тыкву очищаем от кожуры, режем кубиками и отвариваем на медленном огне 15 минут. Чтобы ее вкус был ярче, воду немного посолите. Когда закончите варить, оставьте овощ в кастрюле на 10 минут – тыква дойдет до нужной мягкости.
Творог смешиваем с манной крупой, желтками, медом и сметаной, все вымешиваем до однородной консистенции.
Стекшие кусочки тыквы измельчаем блендером и примешиваем ее к творожной массе.
Белки взбиваем в стойкую пену и при помощи лопатки, перемешиваем их с творогом.
Форму для запекания застилаем пергаментом, выливаем тыквенную массу.
Духовку разогреваем до 170 градусов и запекаем на водяной бане 45 – 60 минут.
После того как запеканка остынет до комнатной температуры, поставьте ее остужаться в холодильник, чтобы творожный слой хорошо схватился.
Выкладываем творожный слой и сверху все поливаем медом – по желанию. Ставим в холодильник на 30 минут и разрезаем влажным ножом, чтобы лакомство не распадалось.
