Сыр по этому рецепту готовится очень быстро, а набор ингредиентов совсем прост и доступен. Такой сыр можно использовать в качестве начинки для тостов, булочек. Если вам будет маловато или много соли, можете регулировать ее количество.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— сметана жирная (20%), 200 г;
— молоко (жирность 3.3), 1 л;
— соль, 1 ч.л;
— яйца, 3 шт.
В итоге приготовления, у вас получится, приблизительно грамм 360 – 390.
Ставим молоко на огонь и доводим до кипения, всыпаем соль, хорошо перемешиваем.
Сметану соединяем с яйцами, тщательно смешиваем и вливаем в молоко, доводим до кипения. Смесь варим 5 – 7 минут до тех пор, пока в массе не стают появляться хлопья большого размера.
В дуршлаг кладем марлю, сложенную в несколько слоев и выливаем туда нашу молочно-сметанную смесь, заворачиваем марлю и ставим сверху плоскую тарелку и груз. Оставляем до тех пор, пока сыр совсем не станет холодным.
Убираем марлю, сыр перекладываем в контейнер с крышкой, храним в холодильнике и используем на завтрак и как душе угодно.
В этом рецепте мы использовали магазинные продукты, но если вы возьмете домашнее молоко и домашнюю сметану, у вас получится еще более вкусный сыр, да и количество его будет больше. В такой сыр можно добавлять рубленую зелень, специи и приправы, смешивать его с измельченным чесноком и прочими продуктами по своему желанию.
