В картофельные блины вы можете добавлять самые разные продукты, которые добавят оригинальности вкусу. К примеру, рубленую зелень и чеснок, немного натертого кабачка и т.д.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— картофель, 100 г;
— дрожжи, 10 г;
— яйцо, 1 шт;
— мука, 150 г;
— молоко, 280 мл;
— сыр твердый, 50 г;
— соль, половина ч.л;
— масло подсолнечное, 50 г.
Отвариваем картофель и делаем из него пюре. Смешиваем пюре с яйцом, молоком и дрожжами. Вымешиваем массу до однородности при помощи венчика.
Сыр трем на крупной терке, муку просеиваем.
Всыпаем в массу муку и сыр, смешиваем до однородности и оставляем массу на 30 минут, накрыв полотенцем в теплом месте.
Ставим сковороду на огонь, наливаем масло, разогреваем и выливаем тесто по 1 половнику. Обжариваем блины с обеих сторон до золотистой корочки. Выкладываем блины в стопочку, накрывая их крышкой.
По желанию, можете перемазывать блины сливочным маслом, чтобы они стали мягче и сочнее. В качестве начинки, отлично подходят фарш мясной или рыбный, грибы. Подходит и соленый творог с рубленой зеленью и чесноком. Когда вы нафаршируете блины начинкой, можно смазать их маслом или сметаной, протушить под крышкой минут 5 – они станут очень мягким и ароматными.
