В этом рецепте беляшей, вы получаете очень мягкое и нежное тесто, с ароматной и сочной начинкой. При этом, вы не потратите много времени на процесс готовки.
Для приготовления теста вам потребуются такие ингредиенты:
— мука, 1.5 кг;
— молоко, 500 мл;
— вода, 500 мл;
— растительное масло, 100 мл;
— соль, 1 ч.л;
— дрожжи сухие, 10 г.
Для начинки:
— свинина, 1 кг;
— масло сливочное, соль и перец по вкусу;
— лук, 2 большие или 3 средние.
Воды смешиваем с молоком, ставим на плиту и немного подогреваем, вливаем растительное масло и добавляем соль, дрожжи, просеянную муку и вымешиваем тесто. Накрываем полотенцем и ставим на 1.5 часа в теплое место.
Мясо измельчаем на мясорубке вместе с луком, солим и перчим, вливаем немного воды, чтобы фарш получился сочным.
Стол присыпаем мукой или смазываем растительным маслом, тесто делим на кусочки и скатываем из них шарики, которые раскатываем в небольшие лепешки скалкой.
В середину каждой лепешки выкладываем фарш, приминаем, сверху кладем кусочек сливочного масла, защипываем края так, чтобы получился беляш.
Обжариваем беляши на масле с двух сторон до румяного, золотистого цвета. Чтобы стекли излишки масла, выкладывайте на минуту беляши на бумажное полотенце, а затем на блюдо.
