Идеальный рецепт для тех, кто не умеет или не любит печь – лепешки с картошкой
Вкусные и мягкие лепешки с картошкой, понравятся всем.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— мука, 400 г;
— соль, 1 ч.л;
— кипяток, 250 мл;
— сливочное масло, 50 г.
Для приготовления начинки нужно:
— картофель вареный, 6 шт;
— твердый сыр, 100 г;
— моцарелла, 100 г;
— вода, 1 л;
— растительное масло, 5 ст.л;
— паприка, 1 ч.л;
— укроп, половина пучка;
— кумин (зира), половина ч.л;
— соль, половина ч.л.
Доводим до кипения молоко. Муку просеиваем и смешиваем с солью, вливаем молоко и замешиваем тесто. Тесто должно получится мягким и эластичным. Накрываем его полотенцем и оставляем на 30 минут.
Делим тесто на 4 куска и оставляем еще на 10 минут. Раскатываем каждый кусок в лепешку, смазываем мягким сливочным маслом.
Отвариваем картофель. Зелень рубим и смешиваем все ингредиенты для начинки, кроме сыров. Сыры трем на крупной терке в отдельную посуду.
Выкладываем начинку на лепешку, посыпаем тертым твердым сыром и моцареллой, Сворачиваем края теста и прокатываем лепешку скалкой.
Обжариваем лепешки на разогретом в сковороде масле до золотистого цвета с двух сторон, выкладываем их стопкой и накрываем глубокой тарелкой, чтобы они остались мягкими и пропитанными начинкой. Пусть постоят под тарелкой 30 минут.
Можно сделать и картофельные блины. Отварите 5 шт. картофеля и сделайте пюре. Добавьте щепотку соли и соды, творога, 250 г, 2 яйца и все тщательно перемешайте, потом всыпьте 600 г муки и вымесите тесто. Оставьте его на 30 минут.
Делим тесто на кусочки, каждый раскатываем в лепешку и выпекаем в сковороде под крышкой до золотистого цвета с двух сторон.
