Рецептов бисквитов масса, но не все и не всегда, получаются. Предлагаем самый простой и идеальный вариант.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— яйца, 4 шт;
— мука, 150 г;
— сахар, 150 г;
— разрыхлитель, 1 ч.л.
Яйца смешиваем с сахаром и ставим емкость на водяную баню. Огонь должен быть маленьким. Массу взбиваем венчиком до тех пор, пока сахар полностью не раствориться и смесь не станет однородной.
Теперь взбиваем миксером на больших оборотах в течение 8- 10 минут. Взбивать следует до тех пор, пока пена не станет такой упругой и крепкой, что, проведя пальцем по ней, вы увидите след, который не растворится.
Просеиваем муку с разрыхлителем и порционно вводим в тесто, аккуратно перемешивая массу лопаткой по направлению сверху вниз.
Форму смазываем маслом, выливаем тесто.
Духовку разогреваем до 200 градусов и выпекаем бисквит 20 – 25 минут. Дверцу не открываем, по истечению времени, проверяем готовность руками: надавите на него и если палец не проваливается, значит уже все готово. Подержите его в теплой духовке 10 минут и можно вынимать.
Чтобы бисквит был еще более воздушным, просеивайте муку несколько раз, тогда она напитается кислородом и передаст его в тесто.
Готовый бисквит можно просто посыпать сахарной пудрой или приготовить крем, растопить шоколад и полить десерт сверху. Можно смешать шоколад с кокосовой стружкой.
