Мясные котлетки, приготовленные по этому рецепту, получаются очень вкусными. Мне нравятся они еще и своим способом приготовления. Рецепт удобный и простой.
Можно добавлять к фаршу любые овощи, но мне нравится мясо именно с грибами, так как блюдо получается нежным, сытным. Использовать можно любое мясо, но я считаю, что именно с говядиной биточки получаются более сочными.
Сам рецепт приготовления очень простой и его сможет освоить любая хозяйка. Следуйте указанным шагам ниже:
1. Нарезать хлеб на небольшие части и залить их водой.
2. Оставить хлеб в сторонке и заняться приготовлением других продуктов.
3. Нарезать репчатый лук на мелкие кубики.
4. Нарезать чеснок на мелкие части.
Мясные биточки я готовлю не только на ужин или обед, но и всем рекомендую приготовить их на праздничный стол в кругу семьи. А вы бы подали их к приходу долгожданных гостей? Жду ваши ответы в комментариях под статьей.
5. С помощью блендера измельчить лук и чеснок, замоченный хлеб.
Перед тем, как переложить размякший хлеб в чашу блендера, нужно отжать его от воды. Перемалывать продукты нужно на самом быстром режиме.
6. Посолить и поперчить мясо. Перемешать его руками, несколько раз отбить об дно миски.
7. Натереть морковь на крупной терке для начинки биточков.
8. Нарезать крупную луковицу на мелкие кубики.
9. Нарезать шампиньоны на небольшие части.
На самом деле можно использовать любые грибы. Я отдаю предпочтение шампиньонам за их приятный вкус, недорогую цену и доступность к покупке во всех продуктовых магазинах нашего города.
10. Разогреть сковороду с небольшим количеством растительного масла и обжарить лук на небольшом огне.
11. Когда лук покроется слегка золотистой корочкой, нужно снять его с плиты и переложить в отдельную миску. На сковороде обжарить грибы в течение 5-ти минут.
12. Снять грибы со сковороды и обжарить на ней морковь еще 3-4 минуты.
Блюдо дальше предполагается готовить в духовке, так что не переживайте — все овощи дополнительно пройдут термообработку и точно приготовятся, как следует. Ничего не останется сырым. Будет очень вкусно!
13. Все продукты для начинки перемешать в миске, добавить к ним куриное яйцо, молотый перец и соль, майонез.
Можно формировать биточки.
14. Разделить фарш на равные небольшие части и придать им форму круглых лепешек.
Еще удобнее это будет сделать, если у вас под рукой окажется формочка, примерно такая же, как у меня на этом фото. Я просто выкладываю в нее шарик мяса и делаю лепешку, распределяя фарш по дну.
15. Натереть сыр на крупной терке.
16. Сверху каждой мясной заготовки выложить начинку. Достаточно 1 столовой ложки.
17. Посыпать начинку сыром.
18. Блюдо выпекать в духовке при температуре 200° в течение 25 минут.
Мясные лепешки за это время пропитаются очень ароматной грибной начинкой. Получатся очень нежными и сочными, а за счет сырной корочки приобретут приятный сливочный вкус. Совсем несложно приготовить такое сытное, но легкое блюдо. Убедиться в этом рекомендую лично каждому из вас! Будет вкусно, можете не сомневаться!
И еще: подавать биточки к столу лучше всего теплыми, дополняя гарниром из картофеля, а вот как именно его приготовить – решать вам!
Продукты для приготовления мясных биточков:
· Фарш -600гр.;
· Лук -1шт.;
· Чеснок -3 зуб.;
· Хлеб -2 ломтика;
· Черный перец – по вкусу;
· Соль -1/2ч.л.;
· Сыр -150гр.
Для начинки:
· Грибы -300 гр.;
· Морковь -1 шт.;
· Луковица -2 шт.;
· Яйца -1шт.;
· Майонез или сметана -2 ст.л.;
· Черный перец – по вкусу;
· Соль -1/3ч.л.
