Вкусные и мягкие творожные кексы.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— творог, 200 г;
— соль щепотка;
— яйца, 2 шт;
— сахар, 1 стакан;
— сметана, 2 ст.л;
— мука, 1 стакан;
— масло сливочное, 2 ст.л;
— сода, половина ч.л.
Соединяем творог, сметану и яйца – все комнатной температуры и перемешиваем до однородности.
Растапливаем сливочное масло и примешиваем к массе, всыпаем сахар и вымешиваем до однородности.
Муку просеиваем и порционно всыпаем в тесто, добавляем гашенную уксусом соду и вымешиваем тесто.
Можно выложить в одну большую форму для кекса или разложить по небольшим формочкам для кексов.
Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем до золотистого цвета.
Готовые кексы посыпаем сахарной пудрой. Если у вас есть время, можно сварить шоколадную глазурь или просто растопить молочный или черный шоколад и полить кексы, обсыпать измельченным арахисом или грецкими орехами, кокосовой стружкой.
В тесто можно добавить распаренный изюм или кусочки кураги, кусочки шоколада по вкусу.
