Очень вкусные и ароматные блинчики.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— молоко теплое, 400 мл;
— яйца, 2 шт;
— мука, 150 г;
— сливочное масло растопленное, 20 г;
— цедра лимона, 1 ч.л;
— сахар, 1 ст.л;
— соль, четверть ч.л.
Для приготовления крема возьмите:
— вода, 180 мл;
— сок лимона, 50 мл;
— желтки, 2 шт;
— сахар, 150 г;
— цедра лимона, 1 ч.л;
— крахмал кукурузный, 40 г;
— масло сливочное, 20 г;
— соль щепотка.
Сок лимона смешиваем с водой.
В кастрюле смешиваем сахар, цедру, крахмал, соль, желтки, вымешиваем до однородности и вливаем воду с лимоном, перемешиваем.
Завариваем лимонный крем, постоянно перемешивая, пока крем не станет густым. Добавляем сливочное масло и снимаем с огня. Охлаждаем.
Яйца смешиваем с цедрой и сахаром, солью, половиной теплого молока и мукой. Перемешиваем и вливаем остаток молока и растопленное сливочное масло.
Разогреваем сковороду и смазываем растительным маслом. Выпекаем блины как вы обычно это делаете.
Блинчики смазываем сливочным маслом, когда остынут, смазываем кремом и сворачиваем в трубочку или как вам больше нравится.
