Это сдоба быстрого приготовления и получается мягкой, воздушной и нежной. Начинка может быть самой разной, к примеру, творожной или карамельной.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— мука, 1.5 кг;
— яйца, 4 шт;
— соль, две щепотки;
— молоко, 3 стакана;
— маргарин, 200 г;
— дрожжи свежие, 100 г или сухие 3 ст.л;
— сахар, 1 стакан;
— мак и сахар для посыпания;
— яйцо для смазывания.
Для начинки нужно:
— сыр творожный;
— конфеты – карамельки с одним вкусом (без начинки).
В теплом молоке разводим дрожжи и через 15 минут добавляем все ингредиенты для теста и вымешиваем эластичную и мягкую массу, которая не будет прилипать к рукам.
Посыпаем рабочую поверхность мукой, делим тесто на 4 части и каждую раскатываем в пласт, толщиной 0.5 см. При помощи круглой формы или большой тарелки, вырезаем круг, который делим на 8 сегментов – треугольников.
На широкую сторону кладем карамельку и заворачиваем тесто рулетом. С творожной начинкой поступаем также.
Противень смазываем растительным маслом и укладываем рогалики, оставляя между ними расстояние – они хорошо подрастут в процессе выпекания. Накрываем противень пленкой и оставляем на 30 минут. Смазываем рогалики взбитым яйцом.
Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем 25 минут.
Если хотите чтобы сдоба дольше была мягкой, как только вынете рогалики из духовки, смажьте их холодным молоком.
