Запеченная в духовке свинина с ароматным соусом, станет прекрасным дополнением к блюдам на праздничном столе. Все готовится достаточно просто в пергаменте и получается сочное и нежное мясо.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
- свинина, 1 кг;
- соевый соус, 50 мл;
- соль, перец, специи, хмели-сунели, приправа для мяса, острый перец стручковый;
- сок половины лимона;
- томатная паста, 2 ст.л;
- чеснок, 3 зубчика;
- масло растительное, 3 ст.л.
Процесс приготовления
Я готовлю из свинины, но для этого рецепта прекрасно подходит любой сорт мяса, который вы найдете в своем холодильнике.
Мясо режем порционными кусками и складываем в пакет.
Наливаем соевый соус, добавляем соль и прочие специи по вашему вкусу, лимонный сок, измельченный чеснок, растительное масло. Закрываем пакет и хорошо его встряхиваем, чтобы маринад начал пропитывать мясо. Оставляем мариноваться в холодильнике на 2 часа, а если есть время, тогда на ночь, просто периодически встряхивайте пакет.
Выкладываем в форму несколько слоев пергамента, раскладываем мясо ровным слоем и накрываем несколькими листами пергамента.
Запекаем при 190 градусах около 40 минут, убираем верхнюю бумагу и допекаем до румяной корочки еще 15 – 20 минут.
Подаю такую вкуснятину с маринованным луком и свежим укропом, которые отлично оттеняют вкус и аромат мяса, которое очень похоже на нежный шашлык.
