Домашний мармелад – это не только вкусно, но и полезно, ведь готовить его вы будете из натуральных продуктов.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— сок апельсина, 3 шт;
— сахар, 300 г;
— вода, 100 мл;
— агар-агар, 7 г.
Выдавливаем сок из апельсинов и процеживаем через сито. В принципе, вы можете использовать уже готовый, покупной сок, причем, любой – виноградный, апельсиновый, яблочный и т.д. Подходит и лимонад, но без газа.
Смешиваем воду, сахар и агар-агар. Перемешиваем массу и ставим на небольшой огонь. Когда масса закипит и начнет пениться, уменьшаем огонь и варим 5 минут. Вливаем сок апельсинов (200 мл) и хорошо перемешиваем массу.
Процеживаем массу через сито и выливаем в форму, застеленную пищевой пленкой. Оставляем на 1 – 2 часа застывать.
Посыпать сахаром следует непосредственно перед подачей мармелада, иначе кислота сока, заставит сахар таять.
Храним мармелад в холодильнике.
