Простой рецепт вкусных чебуреков.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— яйцо, 1 шт;
— вода, 1.5 стакана;
— водка, 1 ст.л;
— мука, 4 стакана;
— соль, половина ч.л;
— масло растительное, 2 ст.л.
Для приготовления фарша:
— мясо любое, 700 г;
— лук, 350 г;
— кефир или вода, 0.5 – 1 стакан;
— соль, перец и специи по вкусу.
Соединяем все ингредиенты для теста (муку предварительно просеиваем), вымешиваем эластичное тесто и оставляем его на 1 час. Можно оставить тесто на сутки в холодильнике.
Ставим на огонь воду с маслом, солим ее, доводим до кипения и всыпаем половину стакана муки, быстро замешиваем тесто, чтобы не было комков.
Тесто остужаем и вмешиваем яйцо, вливаем водку и примешиваем муку, оставляем на 1 час.
Лук измельчаем блендером и смешиваем с фаршем, солим и перчим, добавляем все ваши любимые специи для фарша, наливаем воду или кефир и хорошо вымешиваем массу до однородности.
Тесто раскатываем в колбаску, режем кусочки и раскатываем их в лепешки.
В середину выкладываем начинку, хорошо защипываем края.
Разогреваем растительное масло и обжариваем чебуреки до золотистого цвета с двух сторон.
Выкладываем их на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло и укладываем на блюдо.
