Такие хачапури готовятся очень быстро и просто, с ними могут справиться даже начинающие кулинары.
Для приготовления теста вам потребуются такие ингредиенты:
— кефир, 2550 мл;
— яйцо, 1 шт;
— мука, 2 стакана;
— соль, 1 ч.л;
— сода, 0.5 ч.л.
Для начинка вам потребуется:
— сыр твердый, 200 гр;
— творог, 200 гр;
— сливочное масло, 50 гр;
— соль и перец по вкусу.
Муку смешиваем с содой и солью, яйцом и кефиром, замешиваем тесто. Если тесто получилось немного липким, смазывайте их растительным маслом. Оставляем тесто немного отдохнуть, буквально, минут на 20.
Творог смешиваем с тертым сыром и маслом, добавляем перец и соль по вкусу.
Тесто делим на 7 – 8 частей и каждую раскатываем в круг, в середину которого, кладем начинку из сыра и творога. Защипываем края и при помощи скалки, раскатываем круг, чтобы толщина пласта, была не более 0.5 см.
Каждый хачапури прокалываем вилкой и выпекаем на слабом огне, на сухой сковороде с двух сторон. Готовые лепешки сбрызгиваем сливочным маслом и складываем стопочкой.
