Такие булочки вы можете готовить с самой разной начинкой, хоть соленой, хоть сладкой.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— молоко, 125 мл;
— мука, 500 г;
— соль, 1 ч.л;
— сахар, 1 ст.л;
— вода, 225 мл;
— растительное масло, 2 ст.л;
— дрожжи сухие, 7 г.
Теплое молоко и теплую воду смешайте с сахаром, солью и перемешайте все до однородности.
Муку просеиваем и смешиваем с дрожжами. Сухую смесь высыпаем в жидкость и вымешиваем тесто – оно будет липким, но плотным. Теперь порционно примешивайте растительное масло.
Руки смазываем маслом и рабочую поверхность тоже, вымешиваем тесто руками минут 7 – 10, пока оно не станет мягким и эластичным, липкость умеренная. Выкладываем тесто в емкость, накрываем пленкой и оставляем в теплом месте на 1.5 часа. Обминаем и опять даем ему подойти еще минут 40.
Для аромата возьмите свои любимые специи.
Рабочую поверхность посыпаем мукой и раскатываем тесто не очень толстым слоем. Вырезаем кружочки.
Каждые 3 кружка смазываем водой и посыпаем специями, укладываем друг на друга по 4 штуки – верхний слой не смазываем водой и специями. Если хотите сладкие булочки, тогда специи были сладкие.
Противень застилаем пергаментом и выкладываем булочки, накрываем и оставляем на 30 минут.
Духовку разогреваем 200 градусов и выпекаем с паром (емкость с водой ставим в духовку) 25 минут до румяности.
Если хотите смажьте готовые булочки маслом, смешанным со специями. Чтобы булочки долго оставались мягкими, накройте их горячими пленкой и оставьте до остывания.
