Рецептов медовика масса, но мы предлагаем один, самый простой вариант, который всегда отлично получается из минимума продуктов.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— масло сливочное, 100 г;
— яйцо, 1 шт;
— мед, 1 ст.л;
— сода и уксус по 1 ч.л;
— мука, 280 г.
— сахар, хватит 100 грамм
Для приготовления крема необходимо:
— сливки или сметана жирные, 300 мл;
— сахар, 100 г;
— ванилин по вкусу.
Процесс приготовления
Растапливаем сливочное масло и остужаем, смешиваем с яйцом.
Добавляем сахар и мед, взбиваем венчиком до однородности.
Добавляем соду и уксус, перемешиваем.
Муку просеиваем и вводим в массу, вымешиваем мягкое тесто.
Делим тесто на 4 части, скатываем их в колобки, накрываем пленкой и ставим в холодильник на 30 минут.
Раскатываем коржи с толщиной около 5 мм на пергаменте, переносим с бумагой на противень.
Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем около 7 – 8 минут.
Равняем у коржей края, оставляем остывать. Обрезки измельчаем в крошку.
Для крема взбиваем холодные сливки или сметану с сахаром и ванилином.
Совет: чтобы крем получился более воздушным и плотным, лучше замените сахар на сахарную пудру.
Формируем торт, смазывая коржи кремом, обмазываем верх и бока, посыпаем крошкой и по желанию измельченными грецкими орехами. Ставим торт на несколько часов в холодильник.
