Мягкие и ароматные кексы с кабачком — это очень просто и вкусно, полезно.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— кабачок, 1 шт;
— помидоры, 2 шт;
— яйца, 3 шт;
— сыр, 300 г;
— разрыхлитель, 1 ч.л;
— мука, 100 г;
— перец и соль, зелень.
Процесс приготовления
Натираем кабачок на крупной терке.
Яйца солим по вкусу, перчим и взбиваем венчиком, добавляем тертый кабачок и перемешиваем.
Помидоры режем мелко и добавляем в массу.
Просеиваем муку, смешиваем с разрыхлителем и всыпаем в массу, вымешиваем.
Формочки для кексов смазываем маслом и выкладываем по половине теста.
Сыр режем кубиками и утапливаем в тесте.
Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем кексы около 20 минут.
БОНУС! Еще один простой рецепт из 2 кабачков.
Трем их на крупной терке, солим и через 15 минут отжимаем от лишней влаги.
2 желтка смешиваем с солью щепоткой, разрыхлителем, 1 ч.л и мукой,200 г.
Добавляем кабачки и перемешиваем. 2 балка взбиваем до пышности.
Соединяем белки с массой.
Противень застилаем пергаментом и выкладываем массу, равномерно распределяем по всей форме.
Выпекаем около 30 минут при 180 градусах.
Обжариваем 1 луковицу с грибами, 400 г до испарения жидкости, солим и перчим по вкусу, добавляем зелень и специи.
Добавляем 200 г сметаны, перемешиваем.
Выкладываем начинку на бисквит, посыпаем укропом и тертым сыром скручиваем рулет.
