Творожная запеканка с шоколадом

Это почти классический рецепт творожной запеканки, но с одним вкусным дополнением – всеми любимым шоколадом. Готовится просто, не занимает много времени.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— творог, 650 г;

— яйца, 4 шт;

— сахар, 90 г;

— крахмал, 4 ст.л;

— сливки, 100 мл;

— шоколад молочный, 60 г.

Аккуратно отделяем белки от желтков, чтобы ни капли последних, не попало в белковую массу. Взбиваем белки в стойкую и густую пену, ставим массу в холодильник.

Творог смешиваем с желтками, сахаром и крахмалом. Можно добавить щепотку соли – она сделает вкус десерта ярче и насыщеннее.

Порционно вводим белки в творожную массу, аккуратно перемешивая лопаткой, чтобы не нарушать воздушность пены. Вымешиваем тесто и делим его на 2 части.

Шоколад топим на водяной бане или в микроволновке и смешиваем со сливками. Выливаем в 1 часть теста и хорошо перемешиваем.

Форму для запекания смазываем маслом и выливаем тесто: выливайте оба теста по очереди, чтобы получилась зебра.

Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем 1 час. Если вы выпекаете в мультиварке, тогда режим выпекания, ставьте на 65 минут. Когда запеканка приготовиться, дайте ей еще постоять минут 50 – 60 и только потом вынимайте.

Если нет шоколада под рукой, подходит и какао: 1 ст.л заменяет 60 г шоколада. Можно примешивать и ванилин.

Популярные статьи