Торт «Пчелка» — это отличный десерт, любимый всеми медовик.
Для приготовления коржей вам потребуются такие ингредиенты:
— мед, 2 ст.л;
— мука, 500 -550 г;
— яйца, 2 шт;
— сахар, 250 г;
— масло сливочное, 50 г;
— сода, 1 ч.л.
Для приготовления крема:
— яйца, 2 шт;
— молоко, 500 мл;
— мука, 2 ст.л;
— сахар, 150 – 200 г;
— ванильный сахар, 1 пакетик;
— масло сливочное, 100 г.
Смешиваем жидкий мед, масло, сахар и яйца, ставим на огонь до растворения сахара. Когда масса станет однородной, всыпаем соду. Вся масса сразу увеличится, поэтому интенсивно перемешивайте в течение полминуты, снимаем с огня. Лопаткой примешиваем муку и когда масса станет нормальной температуры, вымешиваем тесто руками.
Тесто делим на 8 кусков, катаем шарики, накрываем пленкой и ставим охлаждаться в холодильник.
Для крема смешиваем ванилин, сахар, яйца и муку, затем вливаем молоко, перемешиваем все до однородности. Варим крем до густоты. Снимаем с огня и смешиваем с маслом, накрываем пленкой и оставляем до полного остывания.
Пергамент посыпаем мукой и раскатываем коржи, которые вместе с бумагой, переносим на противень. Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем коржи по 3 – 4 минуты.
После того, как вынули из духовку, обрежьте края коржей при помощи круглой формы, из обрезков, сделаете присыпку на торт.
Формируем торт, перемазывая слои кремом, затем обсыпаем измельченными обрезками. Ставим в холодильник на несколько часов.
