Точно вкусней колбасы. Вкусная и ароматная: рекомендую такую грудинку

Грудинка получается не только ароматной, но и мягкой, приятной, с легкими, пикантными нотками во вкусе. Такую мясную закуску вы точно не купите в магазине, ее можно только самому приготовить.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

  • свиная грудинка, 2 кг;
  • соль, 2 ст.л;
  • сахар, 1 ст.л;
  • перец, аджика суха по 2 ст.л;
  • паприка, специи, ароматные травы;
  • чеснок, 4 зубчика;
  • масло растительное, 1 ст.л.

Процесс приготовления

Мясо промываем и просушиваем, режем крупными кусками.

Выбирайте хорошее мясо, чтобы было достаточно много сала и мяса.

Смешиваем все перечисленные ингредиенты. Специи добавляйте по своему вкусу, чтобы мясо получилось вкуснее.

Добавляем в смесь чеснок, пропущенный через пресс. Вливаем растительное масло и тщательно перемешиваем.

Втираем смесь в мясо, укладываем в пакеты и отправляем на 3 суток в холодильник, каждый день переворачиваем.

Вынимаем из пакетов и заворачиваем в пергамент.

Запекаем при 200 градусах около 1.5 часа. Если вы предпочитаете более нежную и мягкую грудинку, тогда запекайте 1 час 40 минут.

Вынимаем з духовки, остужаем.

Делаем нарезку и красиво раскладываем на блюде. Подаем к столу.

Получается прекрасная альтернатива покупной колбасе, продукт будет точно натуральным и очень качественным.

Популярные статьи