Шоколадный торт без муки. Любителям шоколада торт непременно понравится

Ароматный, нежный, влажный и вкусный торт с нежнейшим кремом из творога. Чтобы у вас он точно получился, берите только качественное и жирное какао и шоколад, жирную сметану или густой натуральный йогурт.

Для приготовления бисквита  вам потребуются такие ингредиенты:

  • шоколад с не меньше 50 % какао,150 г;
  • яйца, 6 шт;
  • сахар, 1—г;
  • какао, 10 г;
  • соль щепотка.

Для приготовления шоколадного крема необходимо:

  • сливочный сыр или пастообразный творог, 300 г;
  • сметана или густой натуральный творог, 300 г;
  • сахарная пудра, 100 г;
  • какао, 30 г;
  • шоколад жирный, 150 г.

Процесс приготовления

Шоколад растапливаем любым удобным для вас способом. Отделяем желтки от белков.

Заранее включаем духовку разогреваться до 180 градусов, т.к. торт готовится быстро.

Белки смешиваем с щепоткой соли и вбиваем на небольших оборотах миксера. Когда масса станет пеной, всыпаем постепенно сахар и взбиваем до густой массы, увеличиваем скорость миксера и вбиваем пока масса не станет стойкой и густой.

Желтки вбиваем с сахаром 2 ст.л и вбиваем на высокой скорости до увеличения массы в 2 раза.

Просеиваем какао в желтки и перемешиваем миксером до однородности.

Вливаем остывший шоколад и миксером вымешиваем до однородности.

Частями вводим белок, аккуратно вымешиваем лопаткой до однородности.

Совет: перемешивайте аккуратно, чтобы тесто оставалось воздушным.

Форму накрываем пергаментом и выкладываем тесто. Форму берите большую, к примеру, 32 на 32 см.

Выпекаем около 15 минут.

Остужаем корж и режем его на 4 части.

Для крема топим шоколад.

Творог или сыр смешиваем с просеянным какао, сахарной пудрой, сметаной. Перемешиваем на небольшой скорости миксера.

Вливаем шоколад и вымешиваем до однородности.

Формируем торт в кольце, выкладываем корж и смазываем кремом. Таким образом собираем весь торт, верх и бока также смазываем кремом и украшаем по вкусу.

Отправляем торт в холодильник на несколько часов. Этот торт вы можете готовить на праздники – он очень вкусный и пропитанный, точно понравится вашим гостям.

Популярные статьи