Шоколадный чизкейк без выпечки

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— шоколад, 120 г;

— сливки, 50 мл;

— сливочный сыр, 200 г;

— сахар, 15 г;

— молоко, 30 мл;

— желатин, 5 г;

— лимонный сок, 0.5 ст.л;

Шоколад рубим ножом и смешиваем со сливками, разогреваем и перемешиваем до однородности.

Сахар смешиваем со сливками. Желатин заливаем водой и оставляем набухать, затем ставим на водяную баню, пока желатин не станет однородным.

Смешиваем сливочный сыр с сахаром и желатин, добавляем лимонный сок.

Смешиваем еще 105 мл сливок с 15 г сахара, взбиваем миксером, добавляем сливочный сыр с желатином и все перемешиваем.

Форму застилаем пергаментом и выливаем массу с сыром, желатином и сливками. Ставим в холодильник на 10 минут.

85 г шоколадной массы смешиваем со сливками и сахаром и выкладываем на белый слой. Ставим в холодильник на 10 минут.

Остаток шоколадной массы смешиваем с остатком сырной массы с желатином, выкладываем верхний слой, закрываем пленкой и ставим в холодильник.

Берем несколько кусочков шоколада (30 г),измельчаем.

1 г желатина разводим водой.

Какао смешиваем с 25 г сахара, добавляем 45 мл сливок. Ставим массу на огонь и варим до загустения. Остужаем и смешиваем с желатином и выливаем эту массу в поломанный шоколад. Размешиваем, пока шоколад не растает.

Вынимаем из формы десерт и заливаем его шоколадом, обмазываем стенки. Украшаем мелко потертым шоколадом.

Популярные статьи