Яблочные штруделя – это одни из самых вкусных и любимых видов сдобы с начинкой из свежих яблок. Предлагаем простой, быстрый рецепт.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— мука, 2.5 – 3 стакана;
— вода, 1 стакан;
— масло растительное, 30 г;
— соль щепотка;
— уксус яблочный, 20 г.
Для начинки необходимо:
— яблоки средние, 4 шт;
— лимон, 1 шт;
— масло сливочное, 80 г;
— сухари панировочные,2 – 3 ст.л;
— сахар, 100 г;
— корица по вкусу.
Просеиваем муку в горку, делаем углубление и вливаем теплую воду, растительное масло и уксус, сыпем соль.
Вымешиваем тесто, добавляя муку. Тесто должно быть эластичным и мягким, не липким. Накрываем тесто пленкой и оставляем в теплом месте.
Изюм промываем и заливаем горячей водой на 15 минут.
Сухари панировочные обжариваем на сливочном масле.
Яблоки режем кубиками, удалив сердцевину, лимон выжимаем и смешиваем сок с яблочными кусочками, добавляем корицу, панировочные сухари и изюм.
Делим тесто на 2 части. Рабочую поверхность присыпаем мукой и раскатываем каждую часть теста в тонкий пласт, затем смазываем руки маслом и немного растягиваем тесто. Чем оно тоньше получается, тем вкуснее и хрустящее будет корочка.
Выкладываем начинку и сворачиваем тесто рулетом, защипываем края.
Противень застилаем пергаментом, кладем рулеты и смазываем их размягченным сливочным маслом.
Духовку разогреваем до 180 градусов и выпекаем пироги 30 минут. Готовую выпечку можно присыпать сахарной пудрой.
