Настоящие цыганские чебуреки!

Чебуреки давно стали одним из самых вкусных блюд, которые можно приготовить довольно быстро. Изюминка этого рецепта – специи, которые придают блюду оригинальности и аромата.

Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:

— мука, 500 г;

— водка, 4 ст.л;

— соль, 1 ч.л;

— вода горячая, 300 мл.

Для начинки:

— говяжий фарш, 200 г;

— фарш из баранины, 200;

— паприка, 1 ч.л;

— лук, 300 г;

— зелень по желанию;

— соль, 1 ч.л;

— зира по вкусу;

— перец черный молотый, 1 ч.л.

Масло для жарки.

В просеянную муку вливаем горячую воду с солью и добавляем водку. Тщательно все перемешиваем ложкой, затем вымешиваем руками. Оставляем минут на 5 и подмешиваем. Накроем полотенцем и оставим на время.

Фарш говяжий и из баранины смешиваем, добавляем все специи, рубленый лук (можно измельчить на терке или блендером). Вымешиваем массу руками, вливаем воды и хорошо перемешиваем ложкой.

Подмешиваем тесто минут 5 до гладкости и однородности, делим приблизительно на 10 – 12 кусков. Оставляем минут на 5.

Каждый кусочек раскатываем в лепешку на посыпанном мукой столе. Выкладываем столовую ложку фарша в середину, распределяем вилкой по тесту в одной части, а второй частью теста накрываем, защипываем края.

Обжариваем на растительном масле до золотого цвета.

Популярные статьи