Тем, кто не любит заморачиваться с процессом готовки вареников, но любит их кушать, предлагаем экспресс – вариант.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— яйца, 2 шт;
— мука, 6 ст.л;
— творог сухой, 400 г;
— масло сливочное для смазывания;
— соль и сахар по вкусу.
Творог лучше взять полностью отцеженный, суховатый. В этом случае, тесто возьмет мало муки, может быть, даже меньше, чем мы указали в рецепте. Т вареники будут более нежными и мягкими. Если у вас влажный творог, просто отожмите через сито или марлю.
Смешиваем творог с яйцами, добавляем по вкусу сахар и соль, тщательно перемешиваем.
Муку просеиваем и вводим в массу порционно. Тесто удобно вымешивать лопаткой, т.к. оно получается мягким и руки можно не пачкать.
Выкладываем тесто на плоскую тарелку и распределяем по ее поверхности, слоем с толщиной в 2 см.
Ставим воду на огонь, подсаливаем ее и ждем, когда закипит.
Берем вилкой выкладываем кусочки теста в кипящую воду. Когда вода вновь закипит, ждем 1 минуту и вынимаем вареники.
Готовое блюдо подаем со сметаной и сахаром, сливочным маслом, медом и прочими подходящими заправками. Очень вкусно подавать ленивые вареники с перетертыми с сахаром свежими ягодами, особенно, с черникой и клубникой, некоторые любят с яблочным джемом.
