Не всегда в холодильнике можно найти мясо, но блинов с начинкой очень хочется. Предлагаем оригинальный выход из положения.
Для приготовления вам потребуются такие ингредиенты:
— лук и морковь, по 2 шт;
-сыр твердый, 100 г;
— яйца, 3 шт;
— соль и перец по вкусу;
— масло растительное.
Морковь трем на крупной терке, лук режем небольшими кубиками. Тушим овощи под крышкой на растительном масле в течение 10 минут. Огонь должен быть небольшим. Если сока в моркови мало, тогда влейте пару столовых ложек воды или если есть – овощной бульон.
Когда овощи приготовятся, вливаем яйца и хорошо перемешиваем массу и тушим еще в течение 5 минут. Остужаем.
Сыр трем на терке и смешиваем с овощным фаршем. Также в фарш добавьте рубленую зелень, соль и перец по вкусу, можно еще и французские травы.
Кладем начинку на блинчики, сворачиваем так, как вам больше нравиться. Далее поступайте по вкусу: протушите блинчики со сметаной в форме в духовке, обжарьте их на сковороде на сливочном масле.
Блинчики с такой начинкой можно готовить впрок и хранить в морозильной камере, по необходимости доставать и обжаривать в сковороде на сливочном масле.
Если у вас есть грибы, добавьте их в овощной фарш и получится очень вкусно и ароматно.
