Один раз готовлю, а хватает на целую неделю. Идеально подойдёт для бутербродов, взять с собой на перекус и даже как нарезка на праздничный стол. Вся семья давно полюбила такую закусочку.
Способ приготовления:
1. Берём кусок свинины, нарезаем на небольшие кусочки и перекручиваем в фарш с помощью мясорубки или блендера.
2. С куриным филе проделываем тоже самое — измельчаем в фарш.
В ёмкости смешиваем два вида фарша.
3. Добавляем специи:
- Крупная соль
- Чёрный молотый перец
- Сладкая паприка
- Молотый лавровый лист
- Сушёный чеснок
- Мускатный орех
- Картофельный крахмал
- Красный перец (можно и без него)
Заливаем водой и хорошенько всё перемешиваем до полностью однородной консистенции.
4. Перекладываем полученную массу в форму, тщательно утрамбовывая каждый слой.
5. Сверху смазываем тонким слоем сметаны и отправляем запекаться в духовку на 1 час при температуре 150 градусов.
6. Спустя час достаём форму, плотно накрываем фольгой и убираем в духовку ещё на 1 час при той же температуре — 150 градусов.
7. После запекания убираем фольгу и оставляем остывать при комнатной температуре, а затем убираем в холодильник на 12 часов.
На вид может и невзрачно выглядит, но на вкус это никак не влияет. Мясная нарезочка получается просто великолепная!
С кусочком ржаного хлеба, да с помидоркой и зелёным лучком — разве это может быть не вкусно?)
Ингредиенты:
— свинина — 1 кг (лучше брать мясо с жирком)
— куриное филе — 700-750 гр
— соль крупная — 2 ч.л
— черный молотый перец — 1 ч.л
— сладкая паприка — 1,5 ч.л
— молотый лавровый лист — 1/4 ч.л
— сушёный чеснок — 0,5 ч.л
— красный перец — по вкусу
— мускатный орех — 1 ч.л
— картофельный крахмал — 1,5 ст.л
— вода — 150 мл
— сметана — 1 ст.
