Готовлю закуску вместо магазинной колбасы и ветчины: получается по домашнему вкусно и без всякой химии (и делать просто-просто)

Один раз готовлю, а хватает на целую неделю. Идеально подойдёт для бутербродов, взять с собой на перекус и даже как нарезка на праздничный стол. Вся семья давно полюбила такую закусочку.

Способ приготовления:

1. Берём кусок свинины, нарезаем на небольшие кусочки и перекручиваем в фарш с помощью мясорубки или блендера.


2. С куриным филе проделываем тоже самое — измельчаем в фарш.
В ёмкости смешиваем два вида фарша.

3. Добавляем специи:

  • Крупная соль
  • Чёрный молотый перец
  • Сладкая паприка
  • Молотый лавровый лист
  • Сушёный чеснок
  • Мускатный орех
  • Картофельный крахмал
  • Красный перец (можно и без него)

Заливаем водой и хорошенько всё перемешиваем до полностью однородной консистенции.


4. Перекладываем полученную массу в форму, тщательно утрамбовывая каждый слой.

5. Сверху смазываем тонким слоем сметаны и отправляем запекаться в духовку на 1 час при температуре 150 градусов.

6. Спустя час достаём форму, плотно накрываем фольгой и убираем в духовку ещё на 1 час при той же температуре — 150 градусов.

7. После запекания убираем фольгу и оставляем остывать при комнатной температуре, а затем убираем в холодильник на 12 часов.

На вид может и невзрачно выглядит, но на вкус это никак не влияет. Мясная нарезочка получается просто великолепная!

С кусочком ржаного хлеба, да с помидоркой и зелёным лучком — разве это может быть не вкусно?)



Ингредиенты:

— свинина — 1 кг (лучше брать мясо с жирком)

— куриное филе — 700-750 гр

— соль крупная — 2 ч.л

— черный молотый перец — 1 ч.л

— сладкая паприка — 1,5 ч.л

— молотый лавровый лист — 1/4 ч.л

— сушёный чеснок — 0,5 ч.л

— красный перец — по вкусу

— мускатный орех — 1 ч.л

— картофельный крахмал — 1,5 ст.л

— вода — 150 мл

— сметана — 1 ст.

Популярные статьи